中国淮扬菜博物馆全新开馆

　　5月25日，中国淮扬菜博物馆完成提档升级，正式开馆迎客。

　　中国淮扬菜博物馆新馆坐落于卢氏盐商住宅内，是中国大运河（扬州段）10大世界遗产点之一，2001年7月25日，扬州被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号，成为中国第一家以菜系之乡命名的城市。2021年，扬州启动中国淮扬菜博物馆提档升级项目建设，总体改造面积约17500平方米，包括展示馆、康山文化园街区以及卢氏盐商体验餐厅等。改造后的中国淮扬菜博物馆分为展示区和体验区，展示区内有门厅、对厅、庆云堂、淮海厅、兰馨厅、内宅楼、研学区、意园、城市书房、街区10个区域。其中，意园中将同步开设卢意茶园，以“卢氏盐商”之“卢”和“意园”之“意”为灵感，还原1897年古宅风貌，呈现出舒适而富有意境的氛围。体验区为卢氏盐商体验餐厅，为市民和游客供应地道的盐商早宴和淮扬名宴。目前，馆内收藏了淮扬菜系发展的各个时期、各个阶段的代表性食器、物品，精品荟萃，融观赏性、艺术性于一体。

　　下阶段，扬州还将通过业态置换升级，最大限度地实现了对古宅保护性再利用。新馆兼具展览展示、互动研学等功能，让游客在此可观、可感、可交流、可品鉴，通过旅游+美食，推动中国淮扬菜博物馆将形成集“扬州传统文化、淮扬名宴体验、旅游休闲互动”于一体的综合性文旅业态，实现淮扬菜博物馆、康山文化园街区与卢氏盐商餐厅的整体融合，提升片区的人气、知名度与美誉度。

（扬州市文化广电和旅游局）